Endüstriyel mutfaklarda kullanılan elektrostatik filtreler, havadaki yağ, duman ve ince partikülleri yüksek verimlilikle temizleyen sistemlerdir. Bu filtrelerin düzenli bakımı, filtrenin performansını korumak, yangın riskini azaltmak ve mutfak havalandırma sisteminin verimli çalışmasını sağlamak açısından kritik öneme sahiptir.
Endüstriyel mutfaklarda UV lamba ve ozon teknolojisi, bacadan çıkan yağ, duman ve kokuları etkili bir şekilde parçalamak ve temizlemek için kullanılan modern bir hava arıtma yöntemidir. Bu sistem, özellikle restoranlar, oteller, gıda üretim tesisleri ve büyük mutfaklar gibi yoğun yağ ve duman üreten işletmelerde yaygın olarak tercih edilir.
Fast food mutfakları, yoğun yağ buharı, duman ve koku üreten yüksek verimli pişirme ekipmanlarına (fritözler, ızgaralar, hamburger tavaları) sahiptir. Bu nedenle, ekoloji üniteleri (emisyon kontrol sistemleri) havalandırma sistemlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. İşte fast food mutfak bacalarında ekoloji ünitesi kullanmanın kritik faydaları:
